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 Infections alimentaires

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Épidémiologie de Yersinia enterocolitica chez le porc, réservoir animal de souches pathogènes pour l’Homme. Publié le 17/05/12. Catalogues.
Toxi-infections alimentaires collectives à Bacillus cereus : bilan de la caractérisation des souches. Publié le 17/05/12. Catalogues.
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E.coli producteurs de shigatoxines (STEC) : définitions, virulence et propriétés des souches entérohémorragiques. Publié le 17/05/12. Catalogues.
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Systèmes de surveillance des micro-organismes dans la chaîne alimentaire. Publié le 17/05/12. Catalogues.
Les systèmes de surveillance des maladies d’origine alimentaire. Publié le 17/05/12. Catalogues.
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