Connaître la cuisine charentaise... Agnès Claverie et Lyliane Benoit / Catalogues

Connaître la cuisine charentaise est un ouvrage écrit par Agnès Claverie et Lyliane Benoit, édité en mars 2011 aux éditions Sud Ouest. Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes. Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?