Le botulisme humain en France / Catalogues

Le botulisme humain en France est une étude réalisée par Christelle Mazuet, Philippe Bouvet, Lisa A. King et Michel Popoff, publiée dans le BEH n°6, en février 2011.

Le botulisme est une affection neurologique rare mais grave, qui est due aux neurotoxines botuliques dont il existe 7 types (A à G) sous-divisés chacun en plusieurs sous-types. Les neurotoxines botuliques interviennent sur le système nerveux périphérique en inhibant la libération évoquée d'acétylcholine aux jonctions neuromusculaires. Le tableau clinique résulte de l'atteinte de la musculature lisse et striée associée à des signes neurologiques, ophtalmologiques, à un syndrome sec et occasionnellement à des signes digestifs, mais ces derniers ne sont pas dus aux neurotoxines botuliques. Les signes de gravité sont liés à l'atteinte des muscles respiratoires et/ou des troubles du rythme cardiaque. Les types A, B et E sont les plus fréquemment rencontrés chez l'Homme.

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