Festival du chocolat 2011 à Chatellerault / Catalogues

Evènement passé.

Du 7 au 9 octobre 2011 à Chatellerault (86).

Le Festival National du Chocolat et des Spécialités de France est organisé, depuis 2001, par M. Jean-Claude BERTON, président de l'Union Régionale des Chocolatiers Confiseurs du Poitou-Charente. Le Festival National du Chocolat et des Spécialités de France® se déroule chaque année à Châtellerault depuis sa création en 2000. Ce festival n'a pas un but purement commercial mais est là pour faire passer les valeurs partagées par l'ensemble des artisans présents lors de cette manifestation.



Le festival du chocolat est tout d'abord ouvert aux artisans passionnés, ayant un savoir-faire confirmé et utilisant des produits de qualité. En effet, la qualité des matières premières est indispensable pour l'élaboration d'un produit fini noble. C'est pour cela que tous les artisans proposent des produits vrais, sans conservateur ni ajout d'exhausteur de goût acides gras saturés), ainsi que du chocolat exclusivement « pur beurre de cacao ».

Tous les jours
* Démonstration et dégustation
- Classe du chocolat et du goût pour les enfants de 6 à 12 ans avec le clown Tenomis. Sculpture de ballon et maquillages enfants.
- Démonstrations avec le CFA Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Mans (la classe des mômes chocolat).
- Exceptionnels, atelier de chocolat pour enfants.
- Sieste Room avec matelas senteur chocolat expo matelas.

* Invitation à la découverte
- Des Spécialités de France
- Stand spécial Saint Domingue
- Du chocolat et de la santé
- De l'exposition des pièces du concours
- Du goût : initiation et dégustation
- Des pays producteurs pour la défense du chocolat pur beurre cacao.
- Et de succulents repas à la découverte du chocolat sur réservation (limité)

Vendredi 07 octobre 2011
* 14h30 - L'histoire du chocolat, du Cacao au Consommateur ( avec dégustation)
* 15h30 - Le Chocolat et les femmes (avec dégustation)
* 16h30 - Les Repères du Goût, votre palais un laboratoire méconnu (avec dégustation)
* 17h30 - Inauguration

Samedi 08 octobre 2011
* 11h00 - Conférence Le Vin et le Chocolat (avec dégustation de vins, fèves de cacao et chocolat)
* 14h00 - Concours "Les jeunes Talents du Cocolat" (Professionnel). Montage des pièces devant le public.
* 15h30 - Apprenez avec Omegachoco à mieux connaître les bienfaits conjugués du Cacao et des Omégas 3 avec les antioxydant du cacao sous certaines conditions.
* 16h30 - L'Histoire du Cacao : de la culture du cacao au chocolat
* 18h00 - Délibération du jury du concours

Dimanche 09 octobre 2011
* 10h30 - Présentation des concurrents du concours les amateurs du chocolat
* 11h00 - Conférence Le vin et le Chocolat (avec dégustation de vins, fèves de cacao et chocolat)
* 14h00 Concours "Les amateurs du chocolat" (Ouvert aux professionnels sur inscription)
* 18h00 - Délibération du jury du concours et exposition des pièces des participants.

Plus d'information sur le Festival du chocolat

Festival du chocolat
Du 07 au 09 octobre
Parc des Expositions
Chemin du Chillou
86100 Châtellerault
Tél. : 05 49 02 33 30