L'alimentation ou la troisième médecine... Jean Seignalet / Catalogues

Si chacun est d'accord sur ce point, deux questions restent posées :
1) De quelle manière une alimentation mal conçue conduit-elle à certaines maladies ?
2) Quelle est la diététique idéale ?

Cet ouvrage propose une réponse à ces deux questions, en s'appuyant sur les découvertes récentes réalisées dans les diverses branches de la médecine et de la biologie. Il montre comment l'alimentation moderne exerce ses effets néfastes, en conjonction avec d'autres facteurs génétiques et environnementaux. Les multiples étapes qui mènent à l'état pathologique apparaissent clairement.

Dans cette sixième édition, refondue et augmentée, cet ouvrage, vendu à plus de 200 000 exemplaires depuis une dizaine d'années, est rendu plus accessible, plus pédagogique. Il est ainsi enrichi de synthèses en début de chapitres, de fiches patient à l'usage des professionnels, d'un index des termes spécialisés, etc.
L'action favorable d'un régime adapté est ainsi rapporté précisément dans le cas de 91 maladies, de la polyarthrite au cancer en passant par l'asthme et le diabète. Et les résultats deviennent évidents tant sur le plan préventif (athérosclérose, cancer, etc.) que curatif (sclérose en plaques, dépression nerveuse, maladie de Crohn, asthme, etc.). L'alimentation d'hier doit prendre une grande place dans la médecine de demain, aussi bien dans la prévention que dans le traitement de la plupart des maladies.

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