Pascal Aussignac / Catalogues

L'auteur, Pascal Aussignac, est un jeune chef d'origine toulousaine. Il a, entre autres, été formé en France par Gérard Vié, Alain Dutournier, Jacques Le Divellec, Jacques Gagna et Guy Savoy. En 1998, il s'associe à Vincent Labeyrie pour fonder le Club Gascon, première étoile Michelin à Londres. Aujourdh'ui, il est à la tête de six restaurants.