40 plantes sauvages comestibles... Pascale Bérendès / Catalogues

40 plantes sauvages comestibles est un ouvrage écrit par Pascale Bérendès, édité en mai 2010 aux éditions Glénat.

Ce miniguide présente 40 espèces communes de plantes herbacées comestibles. Une double page est consacrée à chacune d'entre elles, avec : une présentation générale de l'espèce (description, écologie...) ; ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives ; ses utilisations en cuisine ; une recette originale et facile à réaliser ; une fiche "technique" mentionnant taille, période de floraison, habitat, type biologique, fréquence ; une photographie et un dessin en couleurs.



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